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學校陪餐新規落地首日 記者直擊“校長陪餐”

2019年04月02日 08:38:06來源:溫州網

  

  市建設小學大南校區校長邵麗丹在教室里陪餐。記者葉鋒/攝

  溫州網訊日前教育部、國家市場監管總局、國家衛健委共同發布《學校食品安全與營養健康管理規定》,要求中小學、幼兒園建立集中用餐陪餐制度,并于4月1日開始執行。昨天中午,記者兵分四路,隨機走訪了市建設小學、市第十二中學、市第二實驗中學、市蒲州育英學校、市中通國際學校等5所學校,直擊陪餐現場。

  《規定》要求,學校食品安全實行校長(園長)負責制,中小學、幼兒園應建立集中用餐陪餐制度,每餐均應有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,及時發現和解決集中用餐過程中存在的問題;有條件的中小學、幼兒園還應建立家長陪餐制度,對陪餐家長在學校食品安全與營養健康等方面提出的意見建議及時進行研究反饋。

  市第二實驗中學:

  看見校長坐旁邊就餐,有的學生“不淡定”了

  昨天中午11時30分,距離學生中飯時間還有10余分鐘,市第二實驗中學校長徐俊便來到學校一樓食堂,查看工作人員的準備情況。

  記者在食堂的一張餐桌上,看到一塊寫著“陪餐席”的牌子!拔业葧䞍壕妥@里!毙炜≌f。

  待學生都到齊開始吃飯后,徐俊才落座。一看到校長在身邊吃飯,學生們有點“不淡定”了,有學生低語:“這是什么情況?”徐俊笑著說:“以后校長和老師陪大家一起吃午飯!毙炜∫贿叧砸贿呌H切地和學生聊天,聽聽同學們對飯菜口味、搭配的看法。學生們不經意間的舉動和言語,徐俊都記在心里,飯后便記錄在本子上。

  在整個陪餐過程中,徐俊也觀察到了一些可以進一步完善的細節。就餐前,他發現個別食堂工作人員未按規定流程操作!拔覀冃枰M一步改進,在食堂衛生方面做到盡善盡美!毙炜≌f。

  在食堂門口,他觀察到用于洗手的水龍頭個數略少,有些學生不洗手便進入食堂!拔覀冋诳紤]適當增加水龍頭個數,方便孩子們洗手,培養良好的衛生習慣!

  徐俊還發現部分學生挑食嚴重,未能做到“光盤”,有的吃得很快。他正在考慮是否規定每次用餐的最低時長,到時間了才能離開食堂!斑@還只是初步想法,我們都希望,挑食的同學能慢慢吃,多吃點!

  在昨天的陪餐過程中,徐俊也認識到,應進一步提升學生膳食的營養合理搭配水平。他建議市級層面有關部門向各學校推薦一些菜譜,供學校參考。

  該校也成立了膳食委員會,成員由部門代表、學校工會代表、家長代表組成。成員代表平均每個月會來學校食堂一次,檢查食堂整體情況并陪餐。

  市蒲州育英學校:

  上周已開始行政教師陪餐,家長陪餐將進一步完善

  昨天中午,記者來到市蒲州育英學校欲了解陪餐情況。起初,保安不讓進校,經溝通后,該?倓仗庁撠熑藥в浾哌M入校園。

  據介紹,該校是鹿城區屬小學,在校生1000多名,校內沒有學生食堂,學生午餐由校廚房統一烹制送到各班。記者看到各班級門口都放置有保溫菜箱和飯桶,菜箱內有土豆燉雞肉、鵪鶉蛋燉肉、炒卷心菜和清蒸子梅魚。

  那么該校陪餐如何進行?該負責人說,學校上周接到區教育局關于建立集中用餐陪餐制度的通知,便制定了陪餐制度。一是由值周行政教師(校長也參與輪值)隨機進一個班級陪餐,從該班的午餐菜品中打一份飯菜,并根據就餐情況填寫學校陪餐登記表;二是每班設有正副兩名班主任,每天中午一名班主任會在班里管理并和學生共進午餐,另一名班主任則去教職工食堂就餐,彼此輪換。

  該校本學期成立了膳食委員會,邀請家長共同參與學校飲食管理。膳食委員會主任方先生說:“我是三(1)班的家長代表,其實早在孩子二年級的時候,老師就每天邀請兩名家長代表午間來班級幫忙管理和就餐。家長陪餐早就有了,膳食委員會成立后,我們和學校制定了一套管理方案,定期組織家長代表去學校食堂調看餐食制作監控和突擊檢查,更好地進行管理!

  該校副校長虞曉敏說:“家長陪餐以前有的班級已開展,但沒有制度化,接下來我們將進一步完善和制度化,把陪餐做得更好!

  市建設小學大南校區:

  學生吃完飯紛紛向陪餐的校長報告“戰績”

  “邵校長,我光盤啦!”昨天中午,市建設小學大南校區2018級(4)班的胡珈愷同學吃完飯后,向旁邊一起吃飯的邵麗丹校長報告自己的“戰績”。隨后,班級里許多同學陸續端出光盤,邵麗丹喜笑顏開:“這頓飯,我吃得特別香!

  記者看到,學生餐盤里有番茄炒蛋、肉丸、卷心菜、菠蘿炒排骨,還有南瓜湯。

  邵麗丹介紹,該校有26個班級,共千余名學生,由于學校食堂的規模限制,其中20個班級安排在教室用餐!敖裉焓堑谝惶鞂嵭信悴椭贫,由我陪餐。接下來我們每天會安排行政值日領導與學生共同用餐,做好陪餐記錄,包括菜品的外觀、口味、質量,以及學生反饋意見,并及時作出調整。比如,今天有許多學生反映排骨中加入菠蘿,酸酸甜甜,口味更好了。我會把這個意見反饋給廚房,一起商量調整膳食結構!

  邵麗丹說,接下來學校還將成立膳食管理委員會,成員由校領導、老師、家長代表、食堂主要負責人共同組成,定期督查學校食堂,為學生提供價格公道、營養合理、安全可口的午餐。

  市第十二中學:

  校領導陪餐制度由來已久,今后將常態化實施

  市第十二中學的食堂能容納1000多名學生同時就餐。在食堂餐桌上,標有某某班級的字樣,將食堂餐桌按班級劃分,餐桌旁均放有一個保溫箱。該校食堂工作人員已經用快餐盒裝好飯菜放入保溫箱,等待學生的到來。當天中午,該校為學生們準備了三葷一素的午餐,分別是肉脯、梅菜肉丸、土豆炒肉以及豆腐泡。

  中午11時25分,該校副校長王倩以及其他相關負責人來到食堂,等待與學生們一同用餐。王倩介紹,該校目前有兩個食堂,一個是餐廳二樓的學生食堂,還有一個是餐廳三樓的教工食堂。目前三樓的教工食堂在規劃重建中,完成后二樓三樓將統一化,學生、老師都可以吃。該校的陪餐制度早已開始實施,以前該校的相關負責人就會隔三差五到食堂和學生一起用餐。每周還會安排一名值周老師和班主任,與學生一起用餐,及時發現和解決用餐過程中出現的問題。

  王倩說:“4月1日《學校食品安全與營養健康管理規定》實施后,學校趁此機會,將學校負責人陪餐制度常態化。學校還會在此基礎上,招募家長志愿者,來學校和學生一起用餐!

  當天中午11時32分,學生們陸續來到食堂用餐。陳同學說,學校的菜還是不錯的,比較合他的胃口。黃同學說:“每天都有老師陪我們一起吃飯,王校長每個星期也會來兩三次。學校食堂的菜不錯,就是有時候快餐盒里的飯不夠多,還要去另外打飯!

  市中通國際學校:

  昨起安排行政值日人員陪餐,食堂管理員也參與其中

  在市中通國際學校初中部食堂,桌上一塊“行政陪餐”的牌子非常醒目!爸熬徒拥浇逃滞ㄖ,上周我們就開始籌劃,提前一周制定了行政人員陪餐安排表,今天正式開始陪餐!痹撔3踔胁扛毙iL徐栩說,除了行政值日人員,還有教師代表、食堂管理員都參與中午陪餐,這樣方便交流意見、及時改正。另外,食堂里還特設了一本“行政陪餐記錄本”,每天陪餐的人員必須在上面記錄并提出相關建議。

  記者看到該本子上的第一條記錄,寫著“中午一桶飯吃完后沒有及時更換,希望及時送到”。

  關于是否將建立家長陪餐制度?徐栩表示,這還需要一步步籌劃,計劃先通過調查問卷來收集各方意見,然后逐步完善陪餐制度。

  市轄各區教育部門:

  積極推進學校開展陪餐,將對陪餐制度進行督查

  在隨機走訪后,記者聯系了市轄各區教育部門,進一步了解各地關于學校陪餐制度的推進情況。

  鹿城區教育局透露,目前該區所有中小學、幼兒園都已成立校膳食委員會,且都制定了具體的陪餐制度,明確了每餐必須有學校相關負責人與學生共同用餐,并做好陪餐記錄。接下來,該局還將聯合區市監部門,進入各校對膳食委員會的家長代表進行“家長監督培訓”,讓家長掌握對學校餐飲進行監督的要領。

  龍灣區教育局表示,該局要求全區各中小學、幼兒園自3月27日起,每餐必須有學校相關負責人與學生共同用餐,做好陪餐記錄,連同學生反饋意見一并存檔備案。同時,明確陪餐把關的范圍和重點,要求各校一旦發現食品安全問題和隱患,不僅要登記在冊,而且要及時解決、定期跟蹤。此外,在海濱二小、區二幼教育集團、區八幼、區十六幼教育集團等有條件的中小學、幼兒園建立家長陪餐制度。

  “明天我們將隨機走訪一些學校,對陪餐制度進行督查!碑T海區教育局安?曝撠熑吮硎,該局幾年前就已經要求該區中小學、幼兒園成立膳食委員會,目前全區各校均已成立!兑幎ā飞显乱艳D發各校,要求各校積極按要求建立陪餐制度。

  來源:溫州都市報

  記者:張新彤夏忠信葉鋒蔣文澤

  本文轉自:溫州網66wz.com

[編輯: 張漫韻] 
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